Рогалики належать до найпростіших видів випічки, з якими впораються навіть ті, хто лише починає займатися кулінарією. Ці солодощі виходять м’якими й ніжними завдяки тому, що для їх приготування потрібно зробити два типи тіста, які у готових рогаликах чудово поєднуються.
Для приготування першого тіста вам знадобляться:
- борошно, 300 г;
- сметана будь-якої жирності, 200 г;
- розпушувач, 0,5 ч.л.
Інгредієнти для другого тіста:
- борошно, 250 г;
- розм’якшене при кімнатній температурі вершкове масло, 200 г;
- розпушувач, 0,5 ч.л.
Начинка:
Можна використовувати будь-яке варення, джем, шоколадний чи горіховий крем, мак, перетертий із цукром, тощо.
Приготування:
- Перше тісто: у глибокій ємності змішайте сухі інгредієнти – борошно з розпушувачем, додайте сметану та замісіть тісто.
- Друге тісто: замісіть окремо, змішавши всі компоненти.
- Кожен вид тіста скатайте в кулю та залиште «відпочити» на посипаному борошном столі на 10 хвилин.
- Розкачайте кожне тісто в пласт. Покладіть один пласт на інший і розкачайте їх разом до товщини 1,5 см. Складіть цей шар у прямокутник і знову розкачайте. Повторіть процедуру кілька разів.
- Поставте тісто відпочити в холодильник на 30 хвилин. Після цього розділіть його на 2 частини: одну залиште, другу поверніть у холодильник. Це допоможе уникнути прилипання тіста до рук під час роботи.
- Розріжте тісто на смужки, а кожну смужку — на невеликі трикутники. На кожен трикутник покладіть начинку і згорніть у рогалик, злегка витягуючи кінчики, щоб середина не була занадто товстою та добре пропеклася.
- Розігрійте духовку до 180°C і випікайте рогалики 12–15 хвилин, поки вони не стануть золотистими.
Перед подачею посипте цукровою пудрою. Смачного! ?
Loading...