Плавлений сир приготувати в домашніх умовах досить легко і просто. І займе це все зовсім небагато часу, близько 10 хвилин. Такий сир виходить ніжним, повітряним з приємним вершковим смаком. Його навіть неможливо порівняти з магазинним, адже вони сильно відрізняються. Такий сир можна використовувати для приготування бутербродів або рулетів. А також з ним можна експериментувати, додаючи в нього різні інгредієнти. Наприклад, ви можете зробити сир із зеленню або беконом. А також з паприкою, ковбасою чи грибами. Все залежить від вашого смаку і фантазії. Одне залишиться незмінним – такий сир виходить просто смачним!
Необхідні продукти
- 500 грам домашнього сиру
- 60 грам вершкового масла
- пів чайної ложки солі
- пів чайної ложки соди
- 1 куряче яйце
Починаємо приготування плавленого сиру
Сир кладемо в миску і збиваємо блендером до однорідної маси. А потім перекладаємо в каструлю, додаємо яйце, соду і сіль, все перемішуємо. Важливо! Каструлю необхідно використовувати з нержавіючої сталі, емальована не підійде!
Каструлю ставимо на плиту на маленький вогонь і постійно помішуючи варимо сир. Доводимо масу до рідкого стану і додаємо вершкове масло.
Постійно помішуючи доводимо суміш до однорідного стану і кипіння. А потім знімаємо з вогню.
Періодично помішуючи сир трохи охолоджуємо його, а потім розливаємо по формах. А потім прибираємо в холодильник до повного застигання.
Готовий сир подаємо намазав на хліб.