У магазині квас не смачний. Як правило, сильно солодкий і зовсім не міцний, не освіжаючий.
Методом проб підібрала оптимальний рецепт квасу, який, до речі, вже розійшовся і по моїм подружками разом із закваскою.
Ділюся рецептом приготування:
Усі складові відправляємо у банку, накриваємо марлею, ставимо банку в глибоку тарілку або на тацю – якщо трохи верхи піде. Вранці та ввечері мішаємо. Настоюємо 3-5-7 діб залежно від температури у квартирі.
Як тільки весь хліб спливе і процес бродіння припиниться, переливаємо квас у пляшку і кладемо в нього родзинки, прям штучок 20-25-30. Чим більше родзинок – тим міцнішим буде. Забираємо на 2-3 доби в холодильник. Можна пити.
Пробувати квас, коли зливаєте, немає сенсу – він ніякий, а от коли вже в холодильнику настоїться з родзинками – ось це справжній квас.
У холодильнику домашній квас може зберігатись до місяця.
Інгредієнти на трилітрову банку квасу:
- 1 пакет дріжджів (я беру звичайні та максимально дешеві)
- 150 гр цукру (можна 100 гр – буде кислий квас, хочете солодкий – сипте 200 гр)
- сухарі – заповнюємо третину банки
- родзинки – жменя
- вода – наливаємо не до верху, залишаємо 7-8 см до краю шийки