Згущене молоко не варив в дитинстві тільки лінивий. Свіжого, дешевого, жирного та смачного згущеного молока було вдосталь. З нього готували крем для тортів та тістечок або просто їли ложкою. Зараз можна купити в магазині цей продукт, але хто знає, що в нього поклали та чи можна його їсти.
Інгредієнти:
Свіже молоко 1 скл.;
Цукор 1 скл.;
Молоко сухе 1 скл.;
Масло вершкове 50 гр.;
Чиста вода 1 ст. л.
Приготування:
Зваріть карамель. Для цього до цукру влийте воду та варіть, безперервно мішаючи, до перетворення цукру у карамель.
До карамелі покладіть масло та варіть до повного його розтавання.
Потім на вогні підігрійте склянку молока та влийте до карамелі. В процесі нагрівання можуть утворитися грудки, але в молоці вони швидко розчиняться.
Мішайте не перестаючи та додайте сухе молоко, варіть ще 3 хвилини.
Перелийте згущене молоко у чисту банку та залиште охолоджуватись. Зберігайте його в холодильнику.
Смачного!