Хочете здивувати близьких чимось смачненьким і оригінальним? Це ароматне та розсипчасте печиво з повітряною начинкою просто тане в роті! Готується всього за 15 хвилин — і викликає захват із першого шматочка!
Інгредієнти
Для тіста:
- 380 г борошна
- 200 г холодного вершкового масла
- 4 жовтки
- 1/3 ч. ложки солі
- 100 г сметани
Для начинки:
- 4 білки
- 200 г цукру
- 8 г ванільного цукру
- дрібка лимонної кислоти
- 2 ч. ложки кукурудзяного крохмалю
Як приготувати печиво-ракушки
Готуємо тісто:
- Перетираємо холодне масло з борошном до крихти.
- Додаємо жовтки, сіль та сметану.
- Замішуємо м’яке, еластичне тісто, що не липне до рук.
- Ділимо його на 30 частин, формуємо кульки, накриваємо плівкою й відправляємо в морозильник на 30 хвилин.
Готуємо начинку:
- До білків додаємо звичайний і ванільний цукор, крохмаль та лимонну кислоту.
- Збиваємо міксером до густої, блискучої маси.
Формуємо й випікаємо:
- Охолоджені кульки розкатуємо в тонкі кружальця.
- У центр кожного кладемо по 1 ч. ложці начинки.
- З’єднуємо краї, формуючи “ракушку”.
- Викладаємо на деко з пергаментом.
- Випікаємо при температурі 200°C приблизно 10 хвилин.
Порада: до начинки можна додати подрібнені волоські горіхи — смак буде ще багатшим!
Перед подачею посипте печиво цукровою пудрою — і насолоджуйтеся цією легкою, домашньою випічкою!
Loading...