У кожної господині є свої улюблені рецепти, і цей рецепт має всі шанси потрапити в колекцію. Приготуйте на святковий стіл такі запечені в духовці шніцелі з грибами і сирною скоринкою – соковиті, апетитні, ніжні і дуже-дуже смачні.
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 600 г фаршу;
– 1 цибулина;
– 3 зубчики часнику;
– 2 скибочки хліба;
– чорний перець – за смаком;
– ½ чайної ложки солі;
– 150 г сиру.
Для начинки:
– 300 г печериць;
– 1 морква;
– 2 цибулини;
– 1 яйце;
– 2 столові ложки майонезу або сметани;
– чорний перець – за смаком;
– 1/3 чайної ложки солі.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Хліб наріжте шматочками, залийте водою і дайте набрякнути.
2. Потім добре відіжміть рідкий хліб і подрібніть його разом з цибулею і часником за допомогою блендера.
3. Склад додаємо в миску з фаршем, додаємо сіль, чорний перець і дуже добре перемішуємо фарш, потім відбиваємо його об миску.
4. Розділіть фарш на 9 частин по 80 гр.
5. Вистеліть деко папером для випічки, помістіть кільце для подачі, додайте кульку фаршу, розподіліть її руками, притисніть пресом і зніміть кільце. Таким чином сформуйте всі шніцелі.
6. Моркву пропускаємо через крупну тертку, цибулю і гриби ріжемо кубиками.
7. Обсмажте цибулю на сковороді з олією, поки вона не стане напівпрозора.
8. Потім окремо обсмажити моркву, потім обсмажити гриби, так само, окремо.
9. Змішайте гриби з цибулею, морквою, яйцем, сіллю, чорним перцем і майонезом.
10. Накрийте шніцелі начинкою, рясно посипте їх тертим сиром і поставте деко в розігріту до 200°С духовку на 25 хвилин (нижня ступінь, нагрів зверху вниз), поки сир не підрум’яниться.
Подавайте шніцелі гарячими. Результат ще смачніше, якщо використовувати лісові гриби, можна заморожені, попередньо відваривши.
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!