У сотейник висипаємо ванільний та класичний цукри, какао та крохмаль. Заздалегідь вливаємо у желатин холодну воду, залишаємо на 10 хвилин.
Подрібнюємо до стану крихти шоколад. Заливаємо вміст сотейника вершками, перемішуємо, позбавляємося грудочок.
Виливаємо в суміш молоко, на середньому вогні доводимо до загустіння. Додаємо в киплячу густу масу шоколад, розтоплюємо хвилину та змішуємо компоненти.
Форму для випікання застеляємо пергаментом – дно та бортики. У остигаючу суміш виливаємо розігрітий желатин, перемішуємо.
Виливаємо шоколадну суміш у форму, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо в холодильнику до застигання на 4-5 годин.
Після вилучення десерту з форми, його рекомендується посипати какао-порошком.
У процесі приготування можна додати до шоколадної маси горіхи і ягоди.
Інгредієнти для шоколадного десерту:
- молоко – 450 мл;
- вершки – 150 мл;
- шоколад – 90 г;
- цукор – 70 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- какао – 25 г;
- крохмаль – 30 г;
- желатин – 10 г;
- вода – 50 мл.