Китайський салат — один з досить поширених продуктів на полицях наших магазинів. Попри те, що рослина не росте в наших широтах, вона присутня в багатьох популярних повсякденних і святкових стравах. При цьому любителі зелені не завжди знають, чим корисна капуста пекінська, які у неї є корисні властивості і якої шкоди вона може завдати, інформує Ukr.Media.
Ця інформація стане в нагоді всім, хто хоче правильно і смачно харчуватися без шкоди для свого організму.
Чим корисна капуста пекінська: склад та вплив на організм
У складі китайського салату знаходиться безліч корисних вітамінів і мікроелементів, необхідних для нормального функціонування обміну речовин.
Зокрема, пекінська капуста багата:
- вітамінами А, С, Е, K та групи B;
- мінералами (кальцій, магній, калій, натрій і фосфор);
- мікроелементами (залізом, марганцем, міддю і цинком);
- жиророзчинними кислотами та фолатами.
Кожен компонент пекінської капусти позитивно впливає на різні системи органів в людському організмі.
Так, наприклад, вітаміни групи B необхідні для нормального функціонування нервової системи. Також вони покращують стан шкіри та волосся. Вітаміни А і Е нормалізують роботу сечостатевої та ендокринної системи. Вітамін С відновлює імунітет.
Відзначено, що регулярне вживання пекінської капусти сприяє очищенню організму і виведенню токсинів. Особливо корисно вживати вагітним жінкам. Багатий вітамінами продукт захищає організм майбутньої мами від виснаження, недокрів’я, гіпотонії. Чоловікам китайський салат варто вживати для того, щоб зберегти здоров’я передміхурової залози.
Таким чином, пекінська капуста володіє рядом корисних властивостей, які чудово доповнюються вишуканим смаком цього продукту.
Чи знаєте ви, що в пекінській капусті корисних речовин міститься вдвічі більше, ніж у звичайній білокачанній капусті або листках салату? Останні дослідження показали, що склад китайського салату набагато багатший більшості аналогічних продуктів.
Калорійність і популярні рецепти
Пекінську капусту часто включають до складу різних дієт. Це пов’язано з тим, що її калорійність всього 13 ккал на 100 грамів продукту. При цьому її небажано використовувати в дієті для діабетиків, оскільки у складі цього продукту досить багато вуглеводів.
Знаменитий салат «Цезар» в наших широтах найчастіше готують саме з пекінською капустою. Її смак відмінно гармонує з іншими овочами, м’ясом і соусом. Також господинями давно помічено, що голубці з китайського салату виходять набагато ніжніші, так і готувати їх завдяки витягнутій формі листя набагато простіше.
В різних дієтах пекінська капуста фігурує як в натуральному, так і в тушкованому вигляді. Її використовують для приготування легких дієтичних салатів, овочевих рагу, перших страв.
Пекінська капуста в лікувальних цілях та косметології
Завдяки багатому вітамінами, мінералами та мікроелементами складу китайський салат часто використовується в народній медицині. Цей продукт застосовують для лікування хвороб серцево-судинної системи, астми, ангіни, онкології та хвороби Альцгеймера. Природно, найкращий ефект вона надає у ході регулярного профілактичного вживання.
З соку пекінської капусти роблять омолоджуючі маски для обличчя. Також його змішують з лимонним соком і використовують як лосьйон для жирної шкіри. Чистим капустяним соком знімають подразнення і свербіж.
Якої шкоди може завдати пекінська капуста
У китайському салаті досить високий вміст кислот. Тому надмірне вживання цього продукту протипоказане людям з підвищеною кислотністю шлунку, виразкою, запаленням жовчного міхура і печінки.
Також варто відзначити її негативний вплив на стан крові. З цієї причини не варто вживати цей продукт людям, схильним до утворення тромбів.
Лікарі не мають спільної думки щодо вживання пекінської капусти жінками в період лактації. Деякі педіатри вважають, що таке харчування матері може негативно позначитися на роботі ШКТ дитини та викликати кишкові коліки.
Висновок
Отже, ми розібралися в тому, чим корисна капуста пекінська. Вона повинна бути в раціоні практично кожної людини, настільки в ній багато цінних інгредієнтів. Але слід пам’ятати: все добре в міру, навіть якщо мова йде про чудодійний китайський салат!