Салат складається лише з двох продуктів: цибулі та морської риби. Однак в результаті ти отримуєш неймовірно м’яку, ароматну і ситну закуску, яку не соромно подати навіть найвибагливішим гостям.
Порада: поки вариться риба, замаринуйте цибулю! Так на приготування салату у вас піде трохи більше 20 хвилин. Як соус я використовую домашній майонез, але ви можете взяти магазинний. Головне, щоб жирність була щонайменше 50 %. Повірте, ця соковита, смачна та красива рибна закуска закохує у себе з першої ложки. Чоловік каже, що цей салат навіть кращий за його улюблену «Мімозу» буде. А це вже рівень!
Інгредієнти:
- Горбуша – 1 кг
- Кріп – 1 пуч.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Сіль – 2 ст. л.
- Цибуля – 400 г
- Майонез – за смаком
- Цукор – 1,5 ст. л.
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Оцет – 5 ст. л.
- Вода – 200 мл
Ділюся рецептом приготування:
Рибу почистіть та наріжте на порційні шматочки. У каструлю налийте воду та доведіть до кипіння. Потім додайте 1 ст. солі, лаврові листочки та невеликий пучок кропу. Горбушу помістіть у киплячу воду і варіть 10-12 хвилин.
Приступайте до маринування цибулі. Для цього овоч потрібно дрібно нарізати (тонкими півкільцями) і промити під холодною водою. Потім додайте до нього 1,5 ст. л. солі, цукор та оцет. Перемішайте та залийте водою. Залишіть на 15 хвилин.
Згодом готову рибу вийміть із каструлі і дайте їй охолонути. Потім відокремте рибу від кісток, розділіть на тонкі волокна.
Готову цибулю відкиньте на друшляк. До горбуші можна додати трохи солі, чорного перцю, улюблених приправ.
Зберіть салат: спочатку викладіть шар риби, далі – цибуля та майонез. Чергуйте так доти, доки не закінчаться всі інгредієнти. Зверху має бути риба.
Наприкінці змастіть щедро майонезом, накрийте харчовою плівкою і приберіть у холодильник мінімум на 4 години, а краще на ніч. Якщо немає часу чекати, просто все перемішайте та подавайте до столу. Готовий салат прикрасьте дрібно нарізаним кропом.