Вже років п’ять не купую копченої скумбрії до святкового столу! Рибку готую сама! І дешевше виходить, і смак, як на мене, яскравіший!

0

Вже років п’ять не купую копченої скумбрії до святкового столу. Рибку готую сама. І дешевше виходить, і смак, як на мене, яскравіший Джерело

необхідні продукти

  • скумбрія – 2 шт

для маринаду

  • цибулиння – 1 жменя
  • чай – 2 ст.л
  • сіль – 3 стюл
  • цукор – 1,5 ст.л
  • 3 штуки запашного перцю
  • чорний перець горошком
  • коріандр

починаємо приготування

  • У каструлю наливаємо воду (1 літр), додаємо сіль, цукор, чай, запашний перець і чорний перець горошком, а також коріандр. Все перемішуємо, доводимо до кипіння і проварюємо маринад 10-12 хвилин.
  • Готовий маринад проціджуємо і охолоджуємо.
  • Рибку очищаємо від нyтрощів і відрiзаємо голову.
  • На хвостику робимо надрiз і вставляємо паличку. Підвішуємо скумбрію в баночку, щоб вона вийшла рівномірно “профарбована”.
  • Потім вливаємо підготовлений маринад, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 3 доби. Через відведений час рибка готова, можна подавати до столу.
Loading...

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я