Такого ви ще не пробували! 5 незвичних маринадів для шашликів і барбекю!

0
97

Як говорив великий кухар Огюст Ескоф’є, «деталі заважають досконалості». Тому, якщо ви щойно виловили рибу на березі річки, приготуйте її на вугіллі лише з додаванням солі. Однак, такі «досконалі» продукти не завжди доступні. Цікаво знати, як незвично замаринувати м’ясо для шашликів або барбекю. Такого ви ще не пробували!

Прованський маринад для шашлику: з пряними травами

Кількість порцій: на 2-3 кг м’яса. Приготування: 180 хв, інформує Ukr.Media.

Вам знадобиться:

  • оливкова олія 500 мл extra virgin;
  • рослинна олія 500 мл рафінована;
  • сік 1/2 лимона;
  • чебрець невеликий пучок;
  • розмарин 3-4 гілочки;
  • шавлія 2 гілочки;
  • 5-6 зубчиків часнику;
  • чорний перець крупно молотий.

Середземноморський маринад для шашлику: з томатами й базиліком

Кількість порцій: на 2-3 кг м’яса. Приготування: 360 хв.

Вам знадобиться:

  • помідори у власному соку 1 л протерті й подрібнені;
  • сік 1 лимона;
  • цукор 70 г;
  • каперси 1 ст. л.;
  • часник 5 зубчиків;
  • базилік 100 г;
  • оливкова олія 100 мл extra virgin;
  • сіль;
  • перець.

Екзотичний маринад для шашликів: зі сметаною та апельсиновим соком

Кількість порцій: на 2-3 кг м’яса. Приготування: 360 хв.

Вам знадобиться:

  • апельсин-1 шт;
  • часник 2 ст. л. порошок;
  • базилік 2 ч. л. сушеного солодкого;
  • кардамон 1 ч. л. мелений;
  • сметана 600 м (від 30%);
  • майонез 300 г;
  • сіль;
  • перець.

Флорентійський маринад для шашлику: з лимоном і розмарином

Кількість порцій: на 2-3 кг м’яса. Приготування: 180 хв.

Вам знадобиться:

  • лимон 2-3 шт;
  • часник 1 голівка;
  • розмарин невеликий пучок;
  • естрагон невеликий пучок;
  • оливкова олія 300 мл extra virgin;
  • рослинна олія 700 мл будь-яка рафінована;
  • чорний перець крупно молотий.

Японський маринад для шашлику: з соєвим соусом та імбиром

Кількість порцій: на 2-3 кг м’яса. Приготування: 180 хв.

Вам знадобиться:

  • соєвий соус 200 мл;
  • соус теріякі 200 мл;
  • лайм 2 шт.;
  • перець чилі 1-2 шт. (за бажанням);
  • кінза, невеликий пучок;
  • імбир 100 г свіжий;
  • кунжутна олія 50 мл
Loading...

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я