Швидкі рулети з яблуками з ніжного сметанного пісочного тіста довго не черствіють. Втім, у вас навряд чи буде можливість – це перевірити, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
Для тіста:
- борошно пшеничне – 350 грамів
- сметана – 200 грамів
- масло вершкове розм’якшене – 200 грамів. Можна замінити маргарином
- розпушувач – одна чайна ложечка
- цукор ванільний – дві чайної ложечки
Для начинки:
- яблука середнього розміру – п’ять яблук
- сік лимонний-дві столові ложки
- цукровий пісок – 150 грамів
- лимонна цедра або кориця
Додатково
- Яйце куряче – одне яйце для змащування
Приготування
Вершкове масло, сметану і цукор ванільний викласти в миску. Збити все міксером або віником до однорідності. Борошно просіяти в іншу миску і перемішати з розпушувачем. Половину борошна викласти в сметанну суміш і перемішати до однорідності. Поступово всипаючи борошно, замісити м’яке тісто, яке не липне до рук. Загорнути його у харчову плівку і відправити в холодильник на півгодини.
Тим часом яблука необхідно почистити, нарізати на чотири частини і зрізати серцевину. Натерти яблука на крупній тертці. Влити лимонний сік, щоб вони не потемніли. Додати жовту лимонну цедру або корицю. Також можна додати за бажанням родзинки, сухофрукти. Яблучна начинка для швидкого рулету з яблуками готова.
Готове тісто вийняти з холодильника. Розрізати на дві частини. Розкачати одну половину тіста на прямокутник розміром 15 на 30 сантиметрів товщиною не менше 6 мм. Викласти начинку посередині прямокутного пласта по центру. Загорнути пласт спочатку з одного боку на начинку, потім з іншого боку. Вийшов один довгий рулет.
Нарізати на невеликі рулетики розміром приблизно 6 див. Таким же чином приготувати швидкі рулети з яблуками з другої половини тіста. Яйце для змащування збовтати виделкою і змастити рулетики. Духовку розігріти до 200 градусів. Рулетики викласти на деко, змащене маслом. Випікати приблизно двадцять п’ять хвилин до красивого золотистого кольору. За бажанням посипати випічку цукровою пудрою.