Пікантний салатик з помідор і корейської моркви! Справді смачно!

0
193

Щороку готую двадцять банок. З’їдаємо ще до Нового року. Пікантний салатик з помідор і корейської моркви: справді смачно Джерело

Взимку пальчики оближеш!

Складові:

  • помідори 2 кг
  • морква 250гр
  • перець болгарський 250гр
  • гострий перець 1 шт
  • цибуля ріпчаста 2 шт
  • 1 головка часнику
  • цукор 2 ст.л.
  • сіль 1 ст.л
  • рослинна олія 150мл
  • оцет 9% 40мл
  • коріандр мелений 1 ч.л
  • приправа для корейської моркви 1 ст.л
  • зелень кропу і петрушки
  • ВИХІД 3 БАНКИ ОБ’ЄМОМ 1 ЛІТР!

приготування:

У помідор відрiзаємо плодоніжки, розрiзаємо навпіл; якщо великі помідори – на 4 частини. Цибулю розрiзаємо навпіл і нарiзаємо півкільцями. Беремо салатник і висипаємо туди помідори і цибулю.

Перець нарiзаємо тонкою соломкою, додаємо в салатник. Якщо не любите гoстре – видаліть насіння з гoстрого перцю. Гoстрий перець також нарiзаємо шматочками і висипаємо в овочі.

Моркву натираємо на тертці для корейської моркви і висипаємо до овочів. Часник пропускаємо через прес або натираємо на дрібній тертці. В овочах робимо невелике заглиблення і висипаємо туди часник, додаємо приправу для корейської моркви і мелений коріандр.

На розігріту сковороду виливаємо олію і добре  розігріваємо. Тим часом дрібно нарiзаємо зелень кропу і петрушки. Розігріту олію виливаємо в салатник зверху на спеції і часник. Додаємо цукор, сіль, все ретельно перемішуємо.

Додаємо зелень, вливаємо оцет і добре перемішуємо. Даємо постояти овочам близько години, періодично перемішуючи.

Тим часом стерилізуємо банки в духовці при температурі 150 градусів близько 10-12 хвилин, кришки кип’ятимо.

Заповнюємо банки до верху овочами і сік, що залишився  розливаємо по банках. Банки прикриваємо кришками і відправляємо стерилизоваться. Беремо каструлю і на дно кладемо рушник, ставимо всередину банки і наливаємо теплу воду до плічок банок. З моменту закипання води стерилізуємо 20 хвилин.

Закриваємо щільно банки кришками, перевертаємо банки на кришки і вкриваємо пледом. Добре зберігається при кімнатній температурі.

Смачного!

Loading...

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я