Словечко

Найкращий та найкорисніший хліб виходить, якщо приготувати його своїми руками. За цим рецептом вийде найсмачніший у світі молочний хліб з ніжним м’якушем та неймовірною хрусткою скоринкою.

Інгредієнти:

Чиста вода 130 мл.;

Свіже молоко 120 мл.;

Вершкове масло 10-15 гр.;

Пшеничне борошно 370 гр.;

Сухі дріжджі 1 ч. л.;

Цукор пісок 3 ч. л.;

Кам’яна сіль 1,5 ч. л.

Спосіб приготування:

Просійте пшеничне борошно, додайте сіль, дріжджі, цукор та добре перемішайте.

Підігрійте молоко, покладіть до нього шматки м’якого вершкового масла, мішайте до повного його розчинення, влийте теплу воду, тонкою цівкою вилийте цю рідину в борошно та замісіть тісто.

Залиште його на 10 хвилин підійматися, а потім ще раз 5-7 хвилин помісіть.

Скатайте готове тісто колобком, покладіть у ємність намащену рослинною олією, накрийте харчовою плівкою та залиште в теплі на 1,5 години підходити.

Далі викладіть пухке тісто на посипаний борошном стіл, обімніть його руками та розділіть на три однакові шматки.

Потім скачайте їх в колобки, викладіть на столі, прикрийте серветкою та залиште на 5 хвилин.

Візьміть один шматок тіста, розкачайте тонким великим колом, складіть краї в середину та розкачайте в пласт.

Пласт згорніть у вигляді рулету та покладіть у змащену олією й притрушену борошном хлібну форму.

Далі прикрийте харчовою плівкою та поставте в тепле місце на 60 хвилин й зробіть теж саме з іншим тістом.

Потім змастіть тісто зверху молоком та припудріть борошном.

В попередньо розігріту до 190°С духовку поставте ємність з водою на нижню полицю, потім на середню полицю перенесіть форми з тістом та випікайте хліб 35 хвилин.

Спечений хліб прикрийте чистою серветкою та залиште остигати.

Смачного!

Джерело

Ми завжди намагаємося знайти той самий ідеальний продукт, який стане «чарівною пігулкою» для нашого організму. Але потрібно, щоб і смачно було, і сприятливо впливало на тіло.

Таким продуктом виявився звичайний мед. Сьогодні ми вивчаємо всі його корисні властивості. І обов’язково з’їдаємо ложечку меду кожен день.

Мед може бути відмінним антиоксидантом. Це означає, що при частому його вживанні організм буде очищатися від токсинів.

А антибактеріальні властивості меду поліпшать стан шкіри в кілька разів.

При схудненні рекомендується виключити всі солодощі, але дозволяється їсти мед.

Це все тому, що цукор, який входить до складу меду, відрізняється за складом від того, що знаходиться в шоколадках. Мед прискорює метаболізм, що добре позначається на зниженні ваги.

Сам мед не містить холестерину в принципі. А містимі в його складі вітаміни і мікроелементи сприяють зниженню рівня холестерину.

Щоденне вживання меду сприятливо впливає на рівень антиоксидантних сполук в організмі, які борються з високим рівнем холестерину.

Проведене дослідження показало, що антиоксиданти, що входять до складу меду, запобігають звуженню артерій. В залежності від того, де артерії звузилися, може розвинутися серцева недостатність, погіршитися пам’ять і з’явитися головний біль.

Щоб цього уникнути, достатньо щодня випивати склянку води з ложкою меду.

Дослідження показали, що властивості меду можуть боротися зі стресом, відновлювати антиоксидантний захист організму і, як наслідок, покращувати пам’ять.

Крім того містимий в меді кальцій легко засвоюється мозком, що сприятливо впливає на його роботу.

Цукор, що міститься в меді, підвищує рівень інсуліну в крові, який, у свою чергу, звільняє серотонін.

Наш організм перетворює серотонін в мелатонін — гормон, що сприяє швидкому засипанню.

Мед є сильним антисептиком, тому рекомендується з’їдати ложку меду натщесерце. Такий простий ритуал допоможе уникнути виникнення захворювань, які можуть бути пов’язані з шлунково-кишковим трактом.

Крім цього, проходячи по шлунку, мед знищує бактерії і загоює рани на слизовій оболонці шлунка.

Це може прозвучати дивно, але факт залишається фактом. Мед допомагає заспокоїти нерви і зняти надмірну втому. Глюкоза, що міститься в меді, необхідна для нейронів.

Вона швидко всмоктується в кров, що сприяє розслабленню, зниженню судом і лікуванню психологічних розладів.

Джерело

І чому я не знала про це раніше.

Зрозуміло, навіть найталановитіші кулінари роблять якісь помилки, і ось кілька з найбільш поширених.

З кулінарними невдачами стикалася кожна господиня в своїй практиці.

Ми зібрали для Вас найбільш поширені помилки, які багато допускають на кухні.

Позбавтеся від них, і смак Ваших страв завжди буде на висоті.

«Ні» промитим макаронам

Багато хто після приготування макаронів, пасти промивають їх холодною водою — це груба помилка.

На поверхні пасти є крохмаль, що сприяє кращому всмоктуванню соусу.

Господині в Італії ніколи не промивають пасту, використовуючи воду, в якій вона варилася, для розбавлення дуже густих соусів.

Потрібно правильно варити помідори з овочами

Помилково починати варити овочі та помідори одночасно — так процес істотно затягнеться у часі.

Помідори містять кислоту, що сповільнює приготування страви. Їх потрібно додавати, коли страва практично готова.

Бульйон потрібно солити вчасно

Щоб приготувати насичений бульйон, солити його потрібно не на початку приготування, а в кінці. Якщо посолити його спочатку, то коли вода википить, він стане дуже солоним.

Щоб бульйон вийшов насиченим і смачним, опускати м’ясо потрібно в холодну воду — це важливо.

Картопляне пюре не можна робити блендером

Робити пюре, використовуючи блендер, категорично заборонено — готову страву в такому випадку більше нагадає тягучий, несмачний клейстер.

Пюре потрібно робити товкачем, збиваючи після цього виделкою.

У професійних кухарів свій секрет — вони зливають воду повністю, трохи підсушують картоплю в каструлі і після цього подрібнюють.

Спецій в міру

Спеції, які використовуються під час приготування, повинні підкреслювати смак страви.

Не варто відмовлятися від них або класти в каструлю все, що є вдома. Загалом має бути в міру.

Піца з великою кількістю начинки

У піці повинно бути в міру начинки — це дозволить відчути смак хрусткого тіста, кожного компонента, що входить до складу начинки.

Надлишок начинки може не дозволити тісту рівномірно пропектися. Їсти таку піцу незручно — вся начинка випадає.

Вироби з тіста мають потребу у великій кількості води

Макаронні вироби, вареники і пельмені потрібно варити у великій ємності з достатньою кількістю води.

Недостача рідини здатна зіпсувати страву — вареники, пельмені, макарони будуть прилипати до стінки, на дно, один до одного. Така їжа точно не здатна викликати апетит.

Цибулю потрібно шинкувати вчасно

Мало кому відомо, що дрібно нашаткована цибуля швидко починає гірчити. її потрібно нарізати перед тим, як додати в страву.

Різати потрібно гострим ножем — від тупого кухонного приладу з’являється гіркота.

Правильна нарізка стейків

М’ясо для стейків необхідно нарізати поперек волокон, інакше соковитий продукт в процесі приготування перетвориться в жорстку «підошву».

М’ясо, нарізане поперек волокон, під час смаження не втратить форму і залишиться соковитим.

Правильне гасіння соди

Всі звикли гасити соду оцтом, але це неправильно. Під час гасіння утворюється вуглекислий газ, необхідний для додання тісту легкості, але він швидко випаровується.

Щоб уникнути цього, необхідно взяти 2 склянки, заповнити їх 1/4 водою. В один стакан насипати соду, а в іншій — чайну ложку соку лимона. Потім це вилити в тісто.

Правильне запікання картоплі

Щоб виходили ідеальні шматочки картоплі під час запікання, їх необхідно залити на 1-2 години водою, а потім запікати.

Вода прибере крохмаль, і вони вийдуть просто ідеальними.

Правильний час для приготування овочів

Деякі овочі не потребують тривалої термічної обробки. У процесі приготування слід це пам’ятати. Краще пробланширувати їх пару хвилин в окропі. Це збереже їх смак і велику частину корисних речовин, які в них містяться.

Пасерувати моркву і цибулю можна одночасно

Готуючи пасерування для супу, потрібно спочатку до м’якості і прозорості обсмажити цибулю, потім додати моркву.

Справа в тому, що цибуля довше готується, а якщо вона пригорить, то відповідний смак буде і у страви.

Цукор для не солодких страв

Багато марно нехтують цукром під час приготування солоних страв.

Всього одна щіпка цукру, додана в процесі приготування, значно покращує смак страви.

Уникайте цих помилок і насолоджуйтеся смаком ідеальних страв.

Джерело

Всьому виною – брак меланіну! Меланін – особливий пігмент, який відповідає за колір нашого волосся. Він присутній в організмі кожної людини, але в різних кількостях.

Наприклад, чорне і темно-коричневе волосся має більше меланіну, ніж русяве. З віком наш організм втрачає здатність до вироблення цього пігменту, тому багато хто стикається з проблемою сивого волосся після 40 років.

Насправді волосся зовсім не сиве, вона прозоре. Через заломлення світла нам здається, що волосся сіре. Рання поява сивого волосся може бути пов’язана з такими факторами: дефіцит вітамінів (B2, B3, B6, B12), стрес, захворювання щитовидної залози, гормональний дисбаланс і спадковість.

Тому, якщо ти зіткнувся з проблемою сивого волосся в ранньому віці, слід негайно відвідати лікаря-трихолога для з’ясування причин їх появи. А наша редакція ділиться з тобою рецептом ополіскувача для волосся з чорного чаю, який допоможе замаскувати сивину. Він підходить для будь-якого кольору волосся, тому блондинкам не варто боятися фарбування в темний колір. Ополіскувач надає сивому волоссю золотистий відтінок.

складові

6 ст. л. чорного байхового чаю

2 л окропу

3 ст. л. яблучного оцту

приготування

Завари байховий чай і дай йому настоятися до повного охолодження. Проціди міцний чай з допомогою сита і трохи підігрій рідину. Додай в чай ​​яблучний оцет.

Перед миттям голови слід ретельно продумати своє вбрання: ти ж не хочеш, щоб на гарному одязі з’явилися складні плями від чаю? Безпосередньо після миття голови потрібно прополоскати волосся в натуральному настої чаю.

Полоскати слід протягом 15-20 хвилин. Після закінчення процедури не потрібно змивати натуральний засіб, а також промакуйте волосся рушником. Намагайся максимально віджати їх руками і висушити за допомогою фена. Таку процедуру необхідно робити кожен раз, коли ти миєш голову. Уже через два тижні ти помітиш видимий результат!

Джерело