Це просто ідеальна закуска до столу – гостренька, смачна і дуже апетитна. А головне – бюджетна. За смаком нагадує шампіньйони, а насправді це – кульки з кабачків. Салат настільки смачний і оригінальний, що завжди зникає зі столу першим.
Кульки з кабачків по-корейськи. Дуже просто і дуже смачно.
Необхідні інгредієнти:
Кабачки – 1 кг.
Морква – 300 г.
Цибуля – 1 шт.
Цукор – 2 ст. л.
Сіль – 2 ч. л.
Суміш перців – 0,5 ч. л.
Приправа до моркви по-корейськи – 1 ч. л.
Олія – 150 мл.
Оцет (9%) – 5 ст. л.
Часник – 2-3 зубчики.
Покроковий рецепт приготування:
За допомогою спеціальної ложечки з 1 кг кабачків робимо кульки (чиста вага кульок). Моркву тремо на корейській тертці, цибулю ріжемо півкільцями.
Все змішуємо в посудині і додаємо 2 столові ложки цукру, 2 чайні ложки солі, 0,5 чайної ложки суміші перців, 1 чайну ложку приправи до корейської моркви, 150 мл рослинної олії, 5 столових ложок оцту. Все перемішати, додати часник, пропущений через часникодавку.
Заповнити банки і стерилізувати 20 хвилин з моменту закипання. Все, смачна закуска готова!
Кульки робити за допомогою спеціальної ложечки. Якщо немає такої ложечки, можна нарізати кубиками.