Основна «фiшка» цьoго салату – це відсутність в ньому майонезу (а для мене це – дуже важливо). Замість нього тут використовується особлива заправка, яка в 100 раз смачніша і корисніша. Дужe рекoмендую спрoбувати!
Дивовижно смачний листковий салат з пeчiнкою, грибами і чорносливом (без майонезу!) За матеріалами
Дивовижно смачний салатик з курячою печiнкою! Смак дуже гармонійний, а поєднання печiнки + гриби + чорнослив – дуже вдале! Але основна «фішка» цього салату – це відсутність в ньому майонезу… замість нього я використовувала заправку з сметани і сиру фети.
Ця заправка і смачніше і корисніше будь-якого майонезу, а саме в цьому салатик я по іншому і не уявляю. Дуже рекомендую спробувати!
Інгредієнти:
400 гр. курячої печiнки
400 гр. печериць
2 середні цибулини
2 середні моркви
4-5 яєць
2 плавлених сирка
7-8 штук черносливу
олія для смаження
сіль за смаком
Для заправки:
300 гр. сметани
150 гр. фети
сіль, перець за смаком
приготування:
Печiнку вимити, зачистити, нарізати невеликими шматочками і обсмажити в невеликій кількості олії до готовності. В кінці трохи посолити за смаком. Олії краще використовувати якомога менше, щоб потім салат не вийшов занадто жирний.
Окремо обсмажити печериці, нарізані скибочками, трохи підсолити їх на смак. Так само окремо обсмажити дрібно нарізану цибулю, до легкої золотистої. Додати натерту моркву, посолити за смаком і тушкувати під кришкою до м’якості. Яйця зварити круто, остудити і почистити.
Для заправки змішати сметану з розкришеною фетою і збuти блендером до однорідності. Посолити і поперчити за смаком.
На блюдо, або в салатник викласти шарами:
1 шар – смажена печiнка. Змастити заправкою.
2 шар – обсмажені гриби. Змастити заправкою.
3 шар – цибуля з морквою. Змастити заправкою.
4 шар – варені яйця натерті на середній тертці. Змастити заправкою.
5 шар – тертий плавлений сир. Змастити заправкою.
6 шар – чорнослив, нарізаний тонкими смужками, або невеликими шматочками.
Дати салату настоятися пару годин в холодильнику і можна подавати до столу. У мене салатик стояв ніч в холодильнику.
Приємного вам апетиту!