Зараз на кожному розі чути про користь правильного харчування. Дуже часто далекі від цієї теми люди плутають здорове харчування з дієтами, тим самим тільки шкодять собі. Від цього утворюється багато чуток і міфів. Сьогодні ми їх розвіємо, інформує Ukr.Media.
Міф №1: організму потрібен детокс
Вважається, що організм потребує очищення за допомогою певних продуктів і методик. Нібито це допоможе вивести всі токсини і шлаки, які накопичуються в наших органах. Звучить це, звичайно, захоплююче, бо здається, що ми станемо здоровішими від такого харчування. Але на ділі детокс — розпливчастий термін. Адже в організмі є печінка, яка якраз і займається цією функцією. Доказів того, що спеціально проведений детокс може привести до очищення так і немає.
Міф №2: яйця підвищують рівень холестерину
Про це говорилося вже не раз, але ми вважаємо важливим повторити: яйця (а особливо жовтки) в невеликих кількостях не здатні вплинути на рівень холестерину. Щоб стався стрибок, потрібно з’їдати не менше 20 штук в день. Але складно уявити людину, яка б їла таку кількість яєць. Тому в здорове харчування цілком можна включити яйця і нічого з серцево-судинною системою не буде.
Міф №3: насичені жири шкідливі
Про шкоду насичених жирів кажуть дуже часто. Саме тому при правильному харчуванні їх радять уникати. Але насправді вони можуть бути корисні, адже містять жирні кислоти, необхідні для функціонування організму. Звичайно, є жири, здатні завдати шкоди. Але багато чого залежить від їх кількості.
Міф №4: не можна їсти дріжджовий хліб
В правильному харчуванні є ще одне досить безглузде правило. А саме: заборона на хліб, приготовлений на живих дріжджах. Вважається, що вони не гинуть. Потрапляючи в шлунок, вони викликають великі проблеми зі здоров’ям. Але це абсолютно безглуздо, бо при впливі високих температур будь-які дріжджі гинуть.
Міф №5: жирні продукти викликають зайву вагу
Так, жири легко відкладаються в організмі, однак вони, як і вуглеводи, є відмінним джерелом енергії. Крім того, вони задіяні в великій кількості хімічних процесів в організмі. Зайва вага може утворитися тільки через надмірне вживання жирів, що, звичайно, теж заборонено при здоровому харчуванні. Втім, багато вуглеводів і білків теж зашкодять здоров’ю й фігурі.
Міф №6: цукор треба замінити фруктозою
За правилами здорового харчування фруктоза набагато корисніша за цукор. Частково це дійсно так, тому вона активно використовується в солодких продуктах, є заміною сахарози і додається у харчові добавки. Але надмірне її вживання може довести до проблем з серцем і судинами. Тому треба бути вкрай обережним при виборі солодощів з фруктозою, віддаючи перевагу свіжим фруктам.
Міф №7: через профіцит калорій потовстієш
Частково це дійсно так. Але в питанні здорового харчування треба звертати увагу не тільки на кількість калорій в раціоні, але і на їх якість, свій спосіб життя. Збалансоване і правильне харчування навіть при незначному перевищенні калорій не призведе до збільшення ваги.
Міф №8: немає зайвої ваги, значить, ти здоровий
Худі, стрункі і підтягнуті люди апріорі здаються більш здоровими. Але це одна з найбільших помилок в області здорового харчування. Дійсно, у повних людей більше проблем зі здоров’ям. Але у худих людей жир теж може накопичуватися, правда, на внутрішніх органах, що набагато небезпечніше. Якщо він накопичується роками, це призводить до серйозних проблем. Також ті, хто постійно сидять на дієтах, страждають від нестачі поживних речовин, погіршуючи своє здоров’я.
Міф №9: від бананів можна померти
Банани — джерело калію, який часто звинувачують у всіх смертних гріхах. Зокрема вважається, що його надмірна кількість може привести до летального результату. Але це лише міф. Адже організм здатний виводити калій швидше, ніж людина може його вживати. Можна їсти банани зі спокійною совістю.
Міф №10: люди не повинні їсти м’ясо
Хтось вважає, що здорове харчування повинне містити мінімум м’ясної їжі, бо вона не підходить людському організму. Але давно доведено, що ми всеїдні. Люди вживали м’ясо протягом всієї еволюції і їм властиво продовжувати це робити — це нормально. Головне пам’ятати, що м’ясо — це не єдине джерело енергії.
Міф №11: кава шкодить здоров’ю
Прихильники правильного харчування намагаються виключити з раціону каву, бо вона нібито шкодить здоров’ю. Насправді в ньому містяться найсильніші антиоксиданти. При розумному вживанні напою жодних проблем із самопочуттям не виникне.
Міф №12: соки корисні, як і фрукти
Безумовно, свіжовичавлені соки корисні. Але не можна повністю ними замінювати свіжі фрукти. У них набагато менше клітковини, яка дуже важлива для здоров’я. Ну і природно, не варто вживати пакетовані соки, бо у них неймовірно багато цукру, консервантів і харчових добавок, що точно не додасть здоров’я людині.
Міф №13: на сніданок краще їсти вівсянку
Вівсянка, звичайно, дуже корисна. Але починати день з її вживання не зовсім правильно. Найкраще снідати білковою їжею. І тим більше не їсти вівсянку швидкого приготування або оброблені вівсяні пластівці, які позбавлені всіх поживних речовин.